現在治理油煙的主要設備是高壓靜電式油煙凈化器，油煙凈化器的主要功能就是凈化處理各種生產環節產生的油煙，以減少對環境的污染。油煙凈化器長時間不清洗會導致輸油管堵塞或是出現邊緣漏油現象，這是因為油煙長時間附著在油煙凈化機上，隨著使用時間的推移，內部油污會逐漸沉積，如果不定期清理輕則達不到凈化處理油煙的功能，重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災，油煙凈化器及時清洗的重要性主要有以下幾點：
1.減少安全隱患，避免火災
很多人保持衛生只做表面滿洗，長年以往忽略火災隱患，一旦廚房做飯，猛火炒菜，如果火苗或火星過多或者油鍋著火，火頭火星被排煙設備離心力帶入煙道明火引燃排煙罩，導油板以及管道油膩引發火災。一旦引發火災將會造成大量的經濟損失和人員傷害，定期進行油煙凈化器清洗，不但可以給人帶來健康的飲食環境也可避免不火災。
2.清洗油煙凈化機有助于預防和細菌。
油煙凈化器的排煙管道使用一段時間后，油煙管道的表面會沉積一層油垢，會有很多油漬殘留在煙機上和煙道表面，時間久了會形成油垢，簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙凈化機、煙道的使用，使煙流不易排除。若不經常清洗，積油越積越多，當炒菜時，那些油垢會順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質量，而且有損健康。經專家研究認定，油煙吸入人體后會導致癌癥的發生，所以定期清洗油煙凈化器，保證油煙凈化器的凈化效果這是很重要的。
