現在各地都在治理油煙污染，打響藍天保衛戰，國家明確指出需要全面加強對油煙的控制。餐飲企業食堂和排油煙單位要安裝高效油煙凈化設施。為什么餐飲業必須安裝油煙凈化器？今天柯藍斯環保將從油煙的危害、國家法律法規的要求等方面向您解釋:

餐飲油煙污染有什么?

1.油煙油氣:主要是食用油和食品加熱過程中產生的有毒油煙霧。

2.廚房燥熱:燃料燃燒時產生的燥熱和熱量。

3.燃燒廢氣:燃料不完全燃燒產生的有害物質，如一氧化碳和二氧化硫。

二、油煙有什么危害?

油煙的危害

1、餐飲油煙對皮膚的損害

     長期暴露在干熱環境中的煙氣和熱空氣中會堵塞皮膚毛孔，導致皮膚加速老化變得粗糙、布滿皺紋和暗淡。用更多化妝品很難恢復煙霧對青少年的傷害，這對女性是致命的。

2.飲食業油煙對健康的危害

     油煙中含有300多種有毒物質。預計在油煙分布密集的廚房，有毒油煙物質會被人體吸入，容易誘發心腦血管疾病、直腸癌、肺癌等疾病的發生。女性肺癌發病率的增加是重要因素之一。調查顯示，在燃燒效率低、通風不好的廚房里烹飪一天所吸收的DNP熱量是室外新鮮空氣的188倍!相當于抽兩包煙!

3.飲食業油煙對環境的危害

    烹調煙霧是大氣中揮發性有機化合物和PM10(顆粒小于10μm的可吸入顆粒)的主要來源之一。油煙的強滲透性和粘性對周圍環境(包括人、建筑物和其他受體)的影響餐飲業油煙是本市僅次于汽車尾氣的第二大空氣污染源。

三、國家法律法規對油煙管理的要求。

     (1)中華人民共和國環境保護部嚴格要求各省、市、自治區、直轄市環境保護局(廳)和重點城市環境保護局將油煙污染問題納入正常環境管理范圍。嚴禁無組織排放油煙污染源，如無通風設備和凈化裝置，必須強制安裝通風設施和凈化裝置。排放標準應符合《烹飪油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)

    (2)根據環保局在2010年市環保工作會議上的要求和《2010年開展關注民生年活動實施計劃》的具體措施，積極開展餐飲業油煙和噪聲污染專項工作，解決全市各主要支路運行過程中產生的油煙和噪聲污染問題。 綜合治理居民區餐飲業和移動燒烤，實現餐飲業污染物達標排放，油煙凈化裝置安裝利用率達到95%;

     (3)根據城管委和區城管長效機制考核標準，環境保護管理第三條:餐飲單位未安裝油煙凈化裝置扣0.5分/戶。

     通過以上介紹大家應該明白為什么餐飲業必須安裝油煙凈化器吧？安裝高效油煙凈化器是利國利民的大事，希望廣大餐飲業主不要貪圖私利，影響國家的大計，也給子孫后代留下一片藍天。